Projecte Microvinya

El dilluns 19 de setembre de 2011, l'alumnat del Programa de Qualificació Professional Inicial d'Agricultura acompanyat per la professora Mª José Payá i el gerent del Celler La Muntanya de Muro, Juan Cascant, va realitzar la II Verema a la microvinya de l'IES Andreu Sempere. La notícia d'aquesta actividad  va aparèixer al periòdic Ciudad de Alcoy del dia 20 de setembre de 2011 i també a Información del mateix dia.

En el racimo, la gota de rocío de uva en uva Sergio Abadía Celma  Guanyador del I Concurs Literari Haiku Florentino Martínez http://www.florentinomartinez.com/II-Concurso-haiku.html Mireu com estava el raïm el dia 6 de setembre de 2011

L'augment de la calor i la humitat afavoreixen el desenvolupament del míldiu. La polvorització amb solfat i coure  (en una proporció de 40 i 80 grs. respectivament per a una motxilla) és un tractament ecològic preventiu que resulta eficaç per prevenir l'aparició del míldiu. El primer tractament d'enguany es va realitzar el dimecres 27 d'abril davant les humetats produïdes pels dies de plutja de la setmana anterior (21 i 24 d'abril). El míldiu (de l'anglès mildew ) és una malaltia produïda per fongs . Ataca a les fulles,  a la tija i a les fruites i produeix una pèrdua del seu color. Es pot identificar per les taques produïdes pels micelis dels fongs, que apareixen com a conseqüència del seu creixement. El míldiu de la vinya és el més conegut. És produït pel fong  Plasmopara viticola . Afecta a les fulles i als raïms dels ceps. Les fulles afectades s'e

Després de la verema, el raïm va passar uns dies dins una càmera frigorífica per fer maceració en fred  a temperatura controlada. El dissabte 25 de setembre de 2010, un grup de professors i  mares i pares d'alumnes van visitar el Celler La Muntanya per conèixer, gràcies a les explicacions de Toni Boronat i Juan Cascant, l'inici del procés de transformació de la fruita en vi .

A principi del curs 2010-2011 es va realitzar la primera verema de les vinyes que hem vist crèixer durant aquest temps. Va participar l'alumnat de PQPI-Agrària i també  es va convidar l’alumnat del Programa de Diversificació Curricular de 4t d'ESO. Des del Celler de la Muntanya es va proposa una visita al celler (dissabte 25 de setembre de 2010) per conèixer el funcionament del celler en període de verema i també la filosofia del projecte microvinya.    Información , 22 de setembre de 2010   Diario Ciudad de Alcoy , 23 de setembre de 2010   AraMultimèdia , 22 de setembre de 2010    Información , 8 de març de 2011 L'alumne en qüestió talla raïm en la microvinya de l'IES Andreu Sempere d'Alcoi